Erciyes Dağı, Kayseri’nin en güçlü doğal sembollerinden biridir. Yaklaşık 3.900 metreyi aşan yüksekliğiyle İç Anadolu’nun en dikkat çeken volkanik dağlarından biri olarak kabul edilir. Kış aylarında kayak turizmiyle binlerce ziyaretçiyi ağırlayan Erciyes, modern tesisleriyle Türkiye’nin önemli kayak merkezleri arasında gösterilir. Yaz aylarında ise dağ yürüyüşü, kamp, fotoğrafçılık ve doğa sporları için ideal bir ortam sunmaktadır. Erciyes sadece turizm açısından değil, bölgenin coğrafi yapısını ve iklim özelliklerini belirleyen doğal bir unsurdur. Şehrin birçok noktasından görülebilen bu dağ, Kayseri halkı için kültürel bir simge haline gelmiştir.